Pacamara Kahve Çeşidi
Pacamara, yüksek rakımlarda olağanüstü fincan kalitesi sunabilen, ancak kahve yaprak pas hastalığına karşı oldukça savunmasız bir Arabica çeşididir. Genetik açıdan istikrarsız olması nedeniyle nesiller arası farklılık gösterir.
Agronomik Özellikler
Hastalık & Zararlı Direnci
İlişkili Çeşitler (Soyağacı)
Pacamara ile genetik bağı olan çeşitler:
Pacamara hakkında
Pacamara, El Salvador'da kahve araştırmaları yürütmek amacıyla kurulan ISIC (Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café) tarafından Pacas ve Maragogipe melezlemesi sonucunda ortaya çıkarılmıştır. Seçim çalışmalarının tam olarak tamamlanmamış olmasına rağmen, özellikle El Salvador'da yaygın olarak yetiştirilmeye başlanmış ve kısa sürede bölgenin prestijli Cup of Excellence yarışmalarında yer alan kahvelerin başlıca kaynağı haline gelmiştir. Benzer genetik arka plana sahip Maracaturra çeşidinin ise Nikaragua'da Caturra ve Maragogipe'nin doğal melezlemesinden kaynaklandığı düşünülmektedir; 1976'da Nikaragua Tarım Teknolojisi Enstitüsü (INTA) tarafından başlatılan seleksiyonlar, Sandinista devriminin ardından tamamlanamamıştır.
Pacamara, bodur ve kompakt gelişim gösteren bir çeşit olup, geniş çaplı çekirdekleriyle dikkat çeker. Yüksek rakım koşullarında—özellikle 1500 metre ve üzerinde—kahve kalitesi kayda değer düzeye ulaşmakla birlikte, verim potansiyeli sınırlı kalmaktadır. Pas hastalığı, nematod ve berry hastalıkları karşısında duyarlı olan Pacamara, iyi beslenme koşulları altında 5000-6000 bitki/hektar yoğunluğunda tek gövdeli budama yöntemiyle ideal performans gösterir. Çeşidin genetik stabilitesinin yetersiz olması, ürünleri arasında fenolojik ve morfolojik farklılıklar barındırır.
Tipik tat profili: Yüksek rakımlarda yetiştirildiğinde kompleks, dengeli ve rafine bir profil sunar; meyvemsi aromalar ve çikolatamsı tonlar öne çıkar.
Pacamara çeşidi kahveler
Bu çeşidi içeren 5 kahve dizinde satışta — fiyatıyla karşılaştırın, doğrudan kavurucudan alın.
Colombia Supremo Cundinamarca — Washed
LANDRACE
Sunuyor bize.
Panama, Bernardina Pacamara Anaerobic
Doğal orman örtüsüyl
TükendiSCA 87.5Colombia Monteblanco
Passion fruit · Greyfurt · Karamel
TükendiApollon’s Gold Esperanza Pacamara Guatemala
Şeftali · Portakal · Muskat
Sıkça Sorulan Sorular
Pacamara kahve çeşidi hangi ülkede geliştirilmiştir?+
Pacamara, El Salvador'da ISIC (Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café) tarafından Pacas ve Maragogipe varyeteleri arasındaki melezleme yoluyla geliştirilmiştir.
Pacamara çeşidi pas hastalığına karşı ne kadar dayanıklıdır?+
Pacamara, kahve yaprak pas hastalığına karşı çok düşük dirençe sahip olup, bu hastalığa oldukça duyarlı bir çeşittir. Yetiştirildiği bölgelerde hastalık yönetimine özel dikkat gerektirir.
Pacamara kahvesi hangi koşullarda en iyi kalite verir?+
Pacamara, 1500 metre ve daha yüksek rakımlarda, yeterli beslenme koşulları altında olağanüstü fincan kalitesi sunmaktadır. Düşük rakımlarda verim ve kalite belirgin şekilde azalır.
Agronomik veriler World Coffee Research Varieties Catalog kaynağından derlenmiş, içerik özgün olarak Türkçe hazırlanmıştır. Kaynak.